10块钱一份的拼好饭, 磨平了外卖商家们临了少量棱角

“ 吃两顿拼好饭就敦厚了 ”，这是最近你常能在外交媒体上看到的一句辱弄。

拼好饭东说念主称 “ 外卖界的拼多多 ”，在上头你能仅需 10 元以致更低就点到一份外卖，自然辱弄它的东说念主许多，但从数据上来看，东说念主们的行径是浑朴的。

好意思团 2024 年第二季度财报露馅，“拼好饭 ” 二季度单日订单量峰值再转换高，龙套 800 万单，另外，公开数据露馅，截止本年 8 月，已有 1.2 亿用户使用过拼好饭，接近好意思团外卖用户的四分之一。

与此同期，“ 锅里的是平常点的，灶台上是用了优惠券的，地上的是拼好饭的。” 等热梗在汇注上握住流传。正如拼多多在很万古期里皆包袱着 “ 并夕夕 ” 的骂名，拼好饭当今因为其超便宜的价钱、不褂讪的品性以及频繁出现的食物安全问题，频繁被网友们嘲讽。

群嘲的背后，问题的实质其实是：相等便宜的价钱下，用户自然对商户产生了浩大的不信任。

那么，对商家而言，几块钱一份的拼好饭，是薄利多销如故失掉赚吆喝？他们图的到底是什么？而拼好饭的背后，到底是好意思团若何的策略？

为了搞清这个疑问，知危裁剪部找到了多位商家，念念对 “ 拼好饭 ” 一探究竟。

厌倦了选品凑起送费、算多样优惠券来薅羊毛、对比各个店铺的配送费之后，从浪掷者角度，不议论配送费、打包费，一键下单好意思团拼好饭，如实愈加省钱、快捷。

但，对一部分商家而言，这却是个 “ 苦差使 ”。

前年 10 月份，在好意思团业务司理的保举下，辽宁的外卖商家柒哥（ 假名 ）通畅了拼好饭渠说念，并上架了一款 “ 红烧肉盖饭 ”。这款餐品平常到店吃是 20 元，外卖标价 24.5 元。而在拼好饭上，有的客户是 17 块钱下单，也有新用户只需要 8、9 块就不错拿到。

知危了解到，“ 拼好饭 ” 和好意思团主站的抽成阵势不同。

柒哥对知危裁剪部示意，外卖平台平常证实用户的实付价钱来抽成，实付的越多抽成的越多，何况还要议论骑手的配送费。如若是一份 24.5 元的红烧肉盖饭，到柒哥手里大致 18 块。

而通过拼好饭下单，到商家手里的是 “ 固定金额 ”。证实商圈地域和居品价值，平台会分派给商家这个类目最高的实收。比如柒哥的这款红烧肉盖饭，商家实收的金额是12 元。柒哥示意：“ 一份饭四两熟肉，加上餐盒、餐具、袋子包装，资本就要 10 块多，在拼好饭上基本赚不到钱。”

对拼好饭商家来讲，一份餐品基本皆是两三块的利润。广东深圳一家夫人店的雇主肥虾( 假名 )告诉知危：“ 我主站的好意思团正单一份肉酱拌面是卖 17 块+打包费，主顾支付 19 商家可能有个 9 块。拼好饭这个肉酱面在粉面类目最多只可给你 6 块。6 块商家震惊资本水电房租燃气东说念主工食材基本只剩两三块利润。”

本年 8 月，柒哥试图跟好意思团的业务司理商议，念念要一份红烧肉凯旋 18 块，但遭到了业务司理拒却，对方凯旋称 “ 审核细目不同意 ”。

何况，在极致廉价的拼好饭里，即使如故 “ 不若何赢利 ”，柒哥的餐品也不具有价钱上风，是以一天只可带来三到五单的增量，是以他聘用凯旋关闭了拼好饭。柒哥示意，念念要更高的利润就得镌汰品性。“ 把鲜肉改成冻肉，包装买更便宜的，但平摊到每一份里，利润也省不出些许。”

正如柒哥所说，既然 “ 薄利 ”，就要 “ 多销 ”，武艺 “ 多赚 ”，是以也如实有商家念念方设法限制资本。位于北京通州的一家杨铭宇黄焖鸡米饭，新用户在拼好饭凹凸单，只需要5 块 9就能买到一份“黄焖鸡加配菜五选二加米饭”，老用户则需要 13.5 元，统一家店访佛的套餐在好意思团外卖主站上则需要快要 30 元。

今日，该店拼好团的界面露馅 “ 已拼 900+ 份 ”。该店店家直言：“ 当今大部分订单皆来自于拼好饭了。可是拼好饭来的订单，咱们会少放肉，多放菜。”

2020 年，好意思团为试探下千里商场的增量空间，慎重推出 “ 拼好饭 ” 业务，接受 “ 热点餐品保举+拼单点餐+长入配送 ” 的阵势。

前年，拼好饭扩伟业务规模，络续干预北京、上海、深圳等一二线城市。本年 4 月，“ 胖猫事件 ” 让更多的东说念主凯旋温雅到这个 “ 几块钱就能吃一份饭 ” 的外卖业务。2024 年第一季度，拼好饭如故占好意思团外卖日均单量的 10% 。

“ 作念拼好饭就是，从早到晚忙了一天，算了一下收入也不外三四百块。”肥虾示意。那么，既然赚不到钱，商家们为什么如故聘用加入拼好饭？

着手，外卖平台发展了十余年，在相等内卷的配景下，对新入局的商家并不友好。是以，“ 主站难作念 ” 是商家聘用拼好饭的瑕玷原因。

以柒哥的店为例，开业一整年，他示意即使我方保证每天的食材皆是崭新、安全、卫生的，最佳的时候在好意思团上的排行也到不了商圈的前十，最佳的时候也就是在前 20%-30% 。

肥虾也示意：“ 有些头部商家有运营团队会操盘的，他不缺单量就不会加入拼好饭。但当今外卖很满盈很难作念了，是以好意思团又出了拼好饭，让你作念不下去了就给你另外一条路。我其时好意思团主站作念了两个月流量显著下滑。主站流量有限的时候，许多好意思团的业务司同意过来凯旋计划，说加入拼好饭不错加多曝光。”

曩昔，各个外卖平台皆是以 “ 店铺 ” 来排序，而拼好饭则是以 “ 商品 ” 来排序，模仿的是拼多多的 “ 爆品 ” 阵势。这也就意味着，对不懂线上运营的中小商家来说，唯有有一款爆品上线拼好饭便不错带动通盘店铺的销量。

另外，据知危裁剪部了解，当今许多商家会用钱买流量刷曝光或者烧钱给我方店铺买执行，但新加入拼好饭的商家有免费挽救的新店七天缓助流量。

曝光意味着销量。肥虾的店铺在莫得加入拼好饭时，每天的单量是 50-60 单。加入拼好饭之后凯旋翻番，每天的销量大致在 150 单傍边。何况，拼好饭的限定是店家通畅拼好饭的前三个月，销量和评价皆和主站运筹帷幄在沿途。

也就是说，一定进度上，比起通过拼好饭赢利，中小商家们更但愿通过拼好饭把主站的排行往前靠一靠。肥虾直言：“ 如若主站的流量能拉上来，就不干拼好饭了。”

而关于不缺流量和销量的连锁品牌而言，不缺东说念主力物力的情况下，拼好饭仅仅对日常贸易额的补充。

老乡鸡北京通州万达店的负责东说念主对知危示意，这个月所有在拼好饭上了 4 款菜品，价钱在 12 到 15 元傍边，销量最佳的能多出 50 多单，一天四个菜品能多卖 100 多单。笔者不雅察到，这家店里的收银加后厨所有 8 个东说念主，负责东说念主称：“东说念主手足够，是以基本不存在作念不外来的情况，主要亦然为了把品牌打出去，让更多的东说念主尝到老乡鸡。”

现如今，非论是打工东说念主的麦当劳如故中产阶层的米其林，皆开动打出 “ 穷鬼套餐 ”。浪掷左迁的大配景下，茶饮、咖啡品牌 9 块 9 的价钱战也打了许久。外卖行业也终将成为 “ 拼多多 ” 吗？

从宏不雅来看，餐饮行业正处于转型的阵痛期。

国度统计局数据露馅，本年通盘餐饮行业的收入增速放缓显著，2024 年 1—8 月的寰球餐饮收入为 3.5 万亿元，同比增长 6.6%，为近十年的最低增速（ 2020年、2022 年以外 ）。在有限的业务里寻求增长，非论是各个品牌商家，如故算作平台的好意思团，皆不谋而合地卷起了廉价，并盯上了下千里商场。

“ 咱们但愿通过这么的业务阵势，更好地、更灵验地去管事那些价钱明锐型浪掷者，鼓舞餐饮外卖订单量的继续增长。”王兴在好意思团 2024 年二季度电话会议上提到。

拼好饭率先推出等于但愿凯旋攻入下千里商场，为好意思团外卖带来增漫空间。QuestMobile 关联数据露馅，当下外卖用户仍以一线、新一线城市的年青群体为主，不才千里商场及 40 岁以上东说念主群中渗入率较低。而当拼好饭在一二线城市也发展的方滋未艾时，它更是精确拿握了一部分对价钱明锐的用户。

正如一位浪掷者告诉知危：“ 我发现拼好饭里同店许多品和主站如实是相同的，限定允许省钱的时候不省我会很痛苦。”

而从好意思团自己的策略上来看，一位接近好意思团的东说念主士对知危示意，拼好饭在好意思团外卖底下有一个特意的业务部，主要作念用户增长。

零卖电商行业巨匠、百联斟酌创举东说念主庄帅对知危示意：“ 就像京东有品牌商品不错买，也有白牌的工场和产业带商品不错买。当前数据来看，廉价浪掷会有一个占比，这个占比还会跟着宏不雅经济和个东说念主收入出现波动。是以我以为拼好饭是好意思团知足部分用户在廉价快餐浪掷需求的一个业务，为了知足不同档次的浪掷需求。”

“ 当今点一顿外卖，就算是一份最绵薄的套餐皆动辄三四十，以致一份加肠的烤冷面皆要二十露面，一天地来光吃饭就要花小一百块，活命资本太高了。” 一位在北京使命的浪掷者对知危示意。

“ 拼好饭一份饭十几块也能吃饱，如若点连锁品牌的话质料也不会差太多。而且我皆顿顿吃外卖了，还在乎它到底干不干净吗？”他自嘲到。

也许，好意思团外卖并意外确凿成为拼多多，可是拼好饭如实给了现代 “ 牛马 ” 一个性价比更高的聘用。

总之，不是拼好饭成了时间的版块谜底，而是时间聘用了拼好饭。

东说念主们是要吃饱的，也更念念要吃便宜，平台自然就为东说念主们提供便宜的聘用。而作念外卖的商家们，也就难逃这么的廉价漩涡，被卷入其中磨平整个棱角，一块两块的赚着费力钱。

毕竟，在经济不景气的时间，莫得东说念主能独善其身。